Hezké odpoledne všem ♥ Dnes jsem byla doma a vzhledem k tomu, že máme na zahradě pořád spoustu krásných čerstvých jahod a červeného rybízu, rozhodla jsem se upéct banánový chlebíček. Ten je osobně mým nejoblíbenějším moučníkem od dob, co žiji v Anglii a tentokrát jsem se rozhodla pro menší úpravu svého receptu a přicházím s vegan variantou. Chlebíček je díky ječmence úžasně vláčný a chutná naprosto úžasně! Vyzkoušejte ♥
Budeme potřebovat:
4 zralé banány
3 šálky celozrnné mouky (já použila špaldovou)
1/2 šálku polohrubé mouky
1/3 Sladěnky - ječmenný slad (balení o 400g, čili použijeme jednu třetinu skleničky)
1 šálek rostlinného mléka (já použila ovesné)
1/3 šálku třtinového cukru (nemusí být)
1/2 šálku oleje (můžete použít kokosový olej bez vůně)
1/3 šálku chia semínek
1 vanilkový cukr
2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
1 lžička mleté skořice
špetka mořské soli
Postup:
Příprava vegan chlebíčku je jednoduchá a rychlá. Nejprve rozmačkáme banány na kaši a poté přidáme veškeré tekuté ingredience, promícháme a poté přidáme mouku a další sypké ingredience. Jednoduše veškeré ingredience zamícháme dohromady dokud nám nevznikne těsto, které by nemělo být ani příliš tuhé, ani příliš tekuté. Na základě konzistence těsta buď přidáme trošku oleje/rostlinného mléka, nebo naopak mouky.
Těsto nalejeme do olejem vytřené a moukou vysypané formy. Já těsto nalila do dortové formy a ozdobila kousky jahod, červeného rybízu a broskve. Mým záměrem bylo upéct něco, co by vypadalo jako koláč, který ale je v podstatě banánový chlebíček a zajistit tak překvapení. :)) Jinak samozřejmě můžeme použít klasickou formu na banánový chlebík. Pečeme při 175-180°C cca 40-45 minut. Záleží na druhu formy a výšce těsta. Hotovo ♥
Počasí bylo nádherné a já jsem si užívala chození jen v tričku a sukni. Zašly jsme na kávu do mojí oblíbené kavárny Mezzanine Café v Brně, a různě tak klábosily, co se různého změnilo za ten čas, co jsme se neviděly. Den nám rychle utekl a doufám, že se ještě brzy uvidíme! Jak si užíváte léto vy? :) Vaše Meliss ♥
Nikdy by mě nenapadlo, že si šaty na vázání z boku, takzvaný kimono styl, zamiluji. Spodní část šatů tvoří volány, šaty jsou poseté růžový...
